Colecciones Per Dalt i Per Baix - Vol. I: Setas

Ya hace tiempo que me rondaba por la cabeza la idea de iniciar una serie de recopilaciones fotográficas de los diversos elementos, más o menos cotidianos, que nos vamos encontrando en nuestras rutas, ya sean naturales, es decir, intrínsecos de la propia montaña o naturaleza (lagos, cascadas, rocas curiosas etc.), del mundo animal y vegetal, o elementos en los que ha intervenido la mano del hombre.
Como con el parón forzoso debido a la lesión en mi rodilla no hay rutas que publicar he pensado que sería un buen momento para iniciar esta serie, y así que tampoco pare la actividad en el blog.

Como por desgracia llevamos dos otoños seguidos con escasez de lluvias y por tanto de setas, me ha parecido un buena idea iniciar esta serie con una recopilación de las setas y los hongos que he fotografiado durante estos últimos años. Apuntar que ni de lejos soy un micólogo experto y que llamarme neófito en el tema ya sería para mi todo un halago (de hecho de la mayoría de las setas que aparecerán en esta colección no tengo ni repajolera idea de su nombre), pero me apasiona el mundo de las setas, me gusta salir a buscarlas, y cada año aprender a identificar alguna nueva. En una de las primeras guías de setas que tuve, el autor de la misma apuntaba que otra bonita manera de recolectar y de aprender a identificarlas, y por que no, coleccionarlas, es fotografiándolas, y eso hago, además de recolectarlas, también suelo fotografiarlas, y esta que viene a continuación, es parte de mi colección particular de setas y hongos.

Iniciamos este repaso micológico con los Robellones o Níscalos, la primera seta, seguro que no soy el único, que aprendí a identificar.

Es muy común encontrarlos en nuestras rutas otoñales por la Serra d'Espadà, por eso muchas veces además de la mochila llevamos también una cesta.

Siempre es un gustazo encontrar ejemplares tan sanos como los de la imagen.

Otro muy habitual por estos lares es Fredolic o Negrilla, seta diminuta y muy sabrosa. También fue de las primeras que aprendí a identificar.

Esta seta crece en grandes grupos, por eso las recolectas siempre suelen ser generosas, aunque luego una vez cocinado mengüen bastante su tamaño, qué buenas cremas y arroces he preparado con los Fredolics.

Menos habitual es encontrarnos con los Rebozuelos, pero también hemos recolectado alguno que otro, seta deliciosa.

También comestible, pero no tan sabrosa, es la Oreja de Judas, que suele crecer en las ramas caídas de los árboles.

También comestible y bastante común es la Lengua de Vaca, fácilmente reconocible por que en vez de láminas tiene como agujas que se desprenden.

Especialmente sabrosa es la Colmenilla, seta primaveral. Eso sí, hay que cocinarla bien, y no abusar de ella, por que sobre cocinarla bien siempre suele conservar algunos de sus agentes tóxicos.

Y ya que hablamos de setas comestibles, aquí tenemos una de las más excelsas, el Boletus, este es el primero que encontré en mi vida.

Con los Boletus se pueden preparar deliciosos y variados platos, aunque también es muy sabrosa consumida en crudo, con un poquito de aceite por encima.

Pero no todos los boletus son comestibles. Está el Boleto de Satanás, que es tóxico. Aunque no os asuste su nombre, los efectos de la intoxicación suelen ser de tipo gastrointestinales.

Vamos ahora con una seta enorme y también comestible, la Macrolepiota Procera, el diámetro del sombrero puede alcanzar hasta 30 centímetros.

Incluso he leído en alguna parte que se puede utilizar a modo de base de pizza.

De joven esta seta tiene el aspecto de mazo de tambor, poco a poco el sombrero se va abriendo hasta adquirir grandes dimensiones.

Si grandes son las Macrolepiotas no lo son menos los Bejines.

¿Os ha parecido grande el anterior?, mirad este.

Pongamos mi manaza para calibrar. Este tipo de setas cuando se secan se agrietan, para así poder dispersar sus millones de esporas, convertidas en polvo, que quedan en su interior.

El más común y conocido entre los Bejines suele ser el Bejín Perlado...

...más conocido como Pedo de Lobo, seta comestible pero bastante insípida.

No podía faltar en esta colección una de las setas más famosas y fotografiadas, la Amanita Muscaria.

No olvidemos que pese a ser una seta muy bonita es altamente tóxica, a la que también se le atribuyen efectos alucinógenos. A esta de le imagen le dio un buen bocado esa babosa.

Pese a su toxicidad esta Amanita Muscaria es una seta preciosa.

Seguimos con las Amanitas, la gran mayoría muy tóxicas e incluso mortales, hay que tener mucha precaución con ellas, sobre todo con la Phalloides, de la que no tengo ninguna foto, o esta, que por la coloración se puede confundir con la excelente Amanita Cesarea, seta que todavía no he logrado ver ni probar.

Pero por norma general todas las Amanitas de láminas blancas suelen ser muy tóxicas, y algunas, como estas, solo por su aspecto ya asustan.

Otro rasgo característico de las Amanitas es la vulva de su pie, que cuando la seta es joven las hace asemejar a un huevo.

Seguimos ahora con los hongos que crecen en los troncos de los árboles, conocidos como Yesqueros. Este brota de un pino...

...y este de un haya.

También brotan hongos y setas de los troncos caídos, de muchas formas y variedades, ahí van unos cuantos ejemplos.

¿Notáis el olor nauseabundo en el ambiente?, estamos cerca de un Falo Hediondo, si, si, ese es su nombre, no es mucho más bonito el científico; Phallus Impudicus. Evidentemente esta seta no es comestible.

Volvemos a las Lepiotas, no hay que fiarse de las que son pequeñas, hay algunas muy altamente tóxicas.

Aquí tenéis un grupo de ellas.

Otra familia de setas que tiene mogollón de especies son las Rusulas, unas comestibles y otras no, suelen ser setas bastante bonitas también.

Otras setas que me llaman mucho la atención son las que crecen en los excrementos animales, "setas boñigueras" las llamo yo. Aquí tenéis unas cuantas de ellas.

Foto de Trotasendas.

Y para ir finalizando aquí tenéis un popurrí de setas variadas, de las cuales no conozco el nombre.

Bueno, hasta aquí este primer volumen de las colecciones Per Dalt i Per Baix, espero que os haya gustado. Seguiré fotografiando setas, así que no descartéis en un futuro una segunda entrega sobre ellas. Agradecería que si sabéis el nombre de alguna de las setas mostradas aquí y de las cuales no conozco su nombre, así como si me equivocado al nombrar alguna, me lo indicaseis en los comentarios.

Un saludo amig@s.